Варенье из неспелой дыни
Варенье из неспелой дыни — интересная заготовка, когда плод попался не таким сладким и мягким, как хотелось. Выбрасывать жалко, а вот сварить ароматное варенье вполне можно. На первый взгляд идея необычная, но в этом и смысл.
Ингредиенты:
Дыня — 1 кг
Сахар — 250 г
Приготовление:
1. Дыню разрежьте пополам, удалите семена и промойте. Затем нарежьте дольками, срежьте мякоть и порежьте её крупными или средними кубиками.
2. Выложите дыню в кастрюлю с толстым дном, всыпьте сахар и перемешайте. Поставьте на средний огонь примерно на 15 минут, пока сахар не вытянет сок и масса не станет жидкой.
3. Снимите кастрюлю с огня и охладите около часа. После этого снова поставьте на плиту, доведите до кипения и варите 20–25 минут на среднем огне, при лёгком кипении. Жидкость должна испаряться, а кусочки дыни — не развариться в кашу.
4. Когда варенье слегка загустеет, ошпарьте банку и крышку кипятком. Разложите горячее варенье по банке до верха и закрутите крышку.
5. Остудите при комнатной температуре и уберите на хранение.
6. Примечательно, что неспелая дыня в таком варенье хорошо держит кусочки, поэтому получается не просто сладкая масса, а заготовка с приятной текстурой.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
