Варенье из малины и красной смородины
Ингредиенты:
Малина — 300 г
Смородина красная — 700 г
Сахар — 500 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Лимонная кислота — 3 г
Приготовление:
1. Красную смородину переберите, промойте и залейте холодной водой, чтобы убрать мелкий мусор. Затем измельчите ягоды и протрите через сито — так основа получится более гладкой, без лишних косточек и кожицы.
2. Малину очистите от мусора и добавьте к смородиновому соку. Всыпьте сахар и ванильный сахар, перемешайте и дайте массе настояться, пока не выделится сок. На первый взгляд можно сразу ставить на огонь, но эта небольшая пауза тут очень кстати.
3. На медленном огне доведите варенье до кипения и варите 10 минут, снимая пену. Затем полностью остудите. Повторите нагрев и охлаждение ещё два раза.
4. В третий раз после закипания добавьте лимонную кислоту. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и оставьте до полного остывания.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
