Помидорки в пакете
Ингредиенты:
(для рассола)
- 1 л. холодной воды
- 2 столовые ложки соли крупного помола
- 0,5 ложки сахара
Приготовление:
1. Красные (крепкие) или бурые помидоры сложить по 1-2 кг. в полиэтиленовые пакеты.
2. В каждый пакет положить специи (как для засолки огурцов + небольшие кусочки жгучего перца).
3. Каждый пакет залить рассолом и завязать его, предварительно выпустив из пакета воздух и конец его скрутив плотным жгутом.
4. Пакеты сложить в бочку или бак - с бурыми помидорами пониже, с красными - повыше.
5. Сверху залить рассолом - так, чтобы пакеты были покрыты не менее, чем на 4-5 см.
6. Можно чуть-чуть пригрузить сверху, чтобы пакеты не всплыли. При появлении плесени на рассоле сверху её нужно убрать. Но если в пакетах нет воздуха, то и плесени не будет.
Такие помидоры готовы через 25-30 дней и хранятся до нового урожая. Хранить бочку с помидорами в погребе.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
