Яблочное желе без желатина
Ингредиенты:
Яблоки — 1 кг
Сахар — 400 г
Вода — 400 мл
Приготовление:
1. Яблоки вымойте, разрежьте, удалите семенную камеру и нарежьте ломтиками. Затем залейте их водой и варите на минимальном огне 30 минут, пока яблоки не станут мягкими.
2. Готовую массу откиньте на дуршлаг, застеленный марлей, и дайте отвару стечь 15–20 минут. Важно не протирать яблоки: пусть жидкость стекает сама, тогда желе получится более прозрачным. На первый взгляд хочется ускорить процесс, но тут лучше не вмешиваться.
3. Перелейте отвар в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения. Варите на минимальном огне 40–45 минут, снимая пену и время от времени помешивая, пока сироп не загустеет.
4. Подготовьте стерилизованные банки и крышки. Горячее желе разлейте по банкам, закройте, переверните вверх дном и укутайте на сутки для остывания. Всё просто, но требует немного терпения.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
