САЛАТИК В МАРИНАДЕ НА ЗИМУ
Ингредиенты:
Помидоры черри — 800 г
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Лавровый лист — 4 шт.
Маринад:
Вода — 500–600 мл
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 2–3 ст.л.
Яблочный уксус 5% — 2 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Перец горошком — 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Молодой лук нарежьте тонкими перьями, чеснок — пластинками, а помидоры черри разрежьте пополам. Подготовка занимает совсем немного времени, зато результат потом радует всю зиму.
2. На дно стерильной банки положите лавровый лист. Затем слоями уложите лук, чеснок и помидоры, стараясь распределять их равномерно.
3. Залейте содержимое банки кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 10 минут. После этого воду слейте. Процедуру повторите ещё два раза — так овощи лучше прогреются и сохранятся.
4. Для маринада используйте слитую воду. Добавьте в неё соль, сахар и перец горошком, доведите до кипения. Затем влейте яблочный уксус и растительное масло. Аромат в этот момент получается очень приятный.
5. Кипящим маринадом залейте помидоры до самого верха и сразу плотно закупорьте банки. Переверните их вверх дном, хорошо укутайте и оставьте до полного остывания.
5. Примечательно, что такой салатик получается одновременно нежным и пикантным. А зимой открыть баночку к картошке или мясу — разве не удовольствие?
🥫Свои Заготовки • Подписаться
