Аджика из кабачков
Ингредиенты:
Кабачки - 3 кг.;
Морковь - 500 гр.;
Перец сладкий - 500 гр.;
Чеснок - 5 головок;
Помидоры - 1,5 кг.;
Красный перец молотый - 2,5 ст.л.;
Сахар - 100 гр.;
Соль - 2 ст.л.;
Масло растительное - 200 гр.
Приготовление:
1. Помидоры измельчить на мясорубке.
2. Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку.
3. Следующим на очереди - сладкий перец, за ним - морковь.
4. Выдавить чеснок или измельчить в ступке.
5. Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло.
6. Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут.
7. Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут.
8. Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
