Маринованные черри с базиликом на зиму
Ингредиенты:
Базилик зелёный — 1 веточка
Базилик фиолетовый — 1 веточка
Помидоры черри — 400 г
Чеснок — 2 зубчика
Маринад:
Вода — 100–120 мл
Яблочный уксус — 60 мл
Сахар — 50 г
Соль — 2 ч.л.
Перец горошком — 6–8 шт.
Приготовление:
1. Помидоры черри и базилик тщательно промойте, затем обсушите. У помидоров удалите хвостики.
2. На дно стерильной банки положите веточку базилика и один нарезанный зубчик чеснока. Сверху аккуратно уложите помидоры, а оставшийся чеснок распределите между ними. Уже на этом этапе заготовка выглядит очень аппетитно.
3. Залейте содержимое банки крутым кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 5–10 минут. После этого воду слейте. Процедуру повторите трижды — это помогает лучше подготовить плоды к маринованию.
4. Пока помидоры прогреваются, приготовьте маринад. Вскипятите воду, добавьте яблочный уксус, соль, сахар и перец горошком. Перемешайте до полного растворения ингредиентов. Всё просто.
5. Кипящим маринадом залейте черри до самого верха и сразу закатайте банки. Затем переверните их, укутайте и оставьте до полного остывания.
6. Примечательно, что такие помидоры хорошо хранятся как в квартире, так и в погребе. А зимой их аромат с лёгкими базиликовыми нотками особенно приятно открывать к столу.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
