Овощной салат без уксуса — вкус лета в баночке
Ингредиенты:
Баклажаны — 1 кг
Кабачки — 1 кг
Морковь — 300 г
Лук — 500 г
Сладкий перец — 500 г
Зелёные кислые яблоки — 3 шт.
Помидоры — 8 шт.
Растительное масло — 1 стакан
Сахар — 1,5 ст. ложки
Соль и перец — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте овощи кубиками, перец — кольцами или соломкой, морковь натрите, лук мелко нашинкуйте.
2. В толстостенную кастрюлю налейте масло, выложите овощи слоями.
3. Тушите 40–50 минут под крышкой или в духовке.
4. Добавьте помидоры, кипятите 10 минут.
5. Положите соль, сахар и специи, кипятите ещё 15 минут.
6. За 5 минут до готовности добавьте чеснок.
7. Разложите горячий салат по стерильным банкам и закатайте.Зимой этот салат наполнит дом ароматом лета.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
