Юрча классическая из кабачков
Ингредиенты:
кабачки - 3 кг.
помидоры - 1 кг.
красный болгарский перец - 1 кг.
сахар - 1 стакан
соль - 3 ст.л.
растительное масло - 1 стакан
чеснок - 3 головки
петрушка - 1 большой пучок
70% уксусная эссенция - 1 ст.л.
перец чили - 1 стручок
Приготовление:
1. Влить в большую кастрюлю или таз прокрученные помидоры или кетчуп добавить соль сахар и масло
2. Довести смесь до кипения и выложить порезанные небольшими кубиками кабачки и перец порезанный соломкой
3. Проварить 1 час
4. За пять минут до окончания варки положить рубленый чеснок и порезанную зелень петрушки
5. Выключить газ влить эссенцию перемешать разложить в стерилизованный банки закатать перевернуть и укрыть одеялом до полного остывания
6. Хранить можно при комнатной температуре
🥫Свои Заготовки • Подписаться
