🥒 Салат «Дамские пальчики» на зиму
Ингредиенты:
Огурцы свежие средние — 13–14 шт.
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 6–8 зубчиков
Перец чёрный молотый — 0,25 ч. л.
Масло растительное — 80 мл
Уксус 6% — 4 ст. л.
Укроп — 10 г
Петрушка — 10 г
Приготовление:
1. Огурцы тщательно промывают, срезают хвостики. Чеснок очищают, зелень также хорошо промывают и обсушивают.
2. Огурцы нарезают четвертинками и складывают в большую миску. Туда же добавляют чеснок, укроп и петрушку. Затем всыпают соль, чёрный перец, вливают уксус и растительное масло.
3. Всё аккуратно перемешивают и оставляют примерно на час. Время от времени массу желательно перемешивать ещё раз. За этот период огурцы выделяют сок, который соединяется с маринадом и делает вкус более насыщенным.
4. После этого содержимое миски перекладывают в кастрюлю и тушат около 30 минут. Как только огурцы начнут менять цвет, можно переходить к следующему этапу.
5. Горячий салат раскладывают по заранее стерилизованным банкам вместе с образовавшимся маринадом и сразу закручивают крышками. Затем банки оставляют остывать при комнатной температуре.
6. Что немаловажно, после полного остывания заготовку можно убрать в кладовую. Там салат отлично хранится до зимы.
7. Получается ароматная закуска с приятной кислинкой, которая особенно выручает, когда хочется открыть баночку чего-то домашнего.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
