Зимние огурчики по-фински 🥒
Ингредиенты:
Свежие огурцы — 1 кг
Сладкий перец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Семена горчицы — 1 ч.л.
Душистый перец горошком — 4 шт.
Семена кориандра — 1 ч.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Свежий укроп — 4 веточки
Соль каменная — 2 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Уксус 9% — 4 ст.л.
Приготовление:
1. Огурцы предварительно замочите в холодной воде, затем хорошо промойте, срежьте кончики и нарежьте небольшими кубиками. Сладкий перец тоже подготовьте и нарежьте кусочками. На первый взгляд рецепт кажется простым, но сочетание специй здесь очень удачное — вкус получается яркий и немного пряный.
2. В стерилизованные банки выложите чеснок, лавровый лист, душистый перец, семена горчицы и кориандра. Добавьте веточки укропа. После этого наполните банки огурцами вперемешку со сладким перцем, сверху снова положите немного укропа.
3. Залейте всё кипятком и оставьте примерно на 10–15 минут. Затем воду аккуратно слейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар и уксус. Доведите маринад до кипения и снова залейте огурцы.
4. Банки прикройте крышками и стерилизуйте 10–15 минут. Потом плотно закрутите, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Всё. Готовый салат храните в прохладном месте — зимой такие огурчики особенно хорошо идут к картошке или мясу.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
