Компот из красной смородины и сливы 🍒
Ингредиенты:
Красная смородина — 150 г
Слива — 100 г
Сахар — 100 г
Вода — 700 мл
Приготовление:
1. Смородину переберите, удалите повреждённые ягоды и аккуратно промойте. Сливу тоже хорошо вымойте, затем разрежьте пополам и выньте косточку. Если используете алычу, косточки можно оставить — многие делают именно так.
2. Банку тщательно вымойте, а крышки прокипятите. В подготовленную банку выложите сливу и смородину в любом соотношении. Кто-то любит более кислый вкус, а кому-то нравится, когда слива чувствуется сильнее. Тут можно немного подстроить рецепт под себя.
3. Залейте ягоды кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 10–15 минут. За это время плоды успеют прогреться, а вода станет ароматной и яркой по цвету. Очень красиво получается.
4. После этого слейте воду в ковш, добавьте сахар и доведите до кипения. Проварите сироп около 1 минуты, затем сразу залейте им ягоды в банке.
5. Банку закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Примечательно, что уже через несколько недель компот приобретает более насыщенный вкус и лёгкий сливовый аромат.
6. Компот готов к хранению. Зимой открываешь такую банку — и сразу будто лето вернулось ненадолго.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
