Консервированные абрикосы 🍑
Ингредиенты:
Абрикос средний — 10–11 шт.
Вода горячая — 400 мл
Уксус 9% — 2 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Перец чёрный горошек — 10 шт.
Лавровый лист — 2–3 шт.
Гвоздика — 2–3 шт.
Приготовление:
1. Абрикосы хорошо промойте и сразу уберите все подпорченные плоды. Банку с крышкой тщательно вымойте и простерилизуйте — что немаловажно, именно от этого часто зависит сохранность заготовки.
2. Подготовленные абрикосы аккуратно уложите в банку, затем залейте кипятком и оставьте на 15–20 минут. За это время плоды слегка пропарятся и станут ароматнее.
3. После этого воду слейте в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, чёрный перец, лавровый лист, гвоздику и, если хочется, немного других специй по вкусу. Доведите маринад до кипения, выключите огонь и только потом влейте уксус. Перемешайте.
4. Горячий маринад снова залейте в банку с абрикосами и сразу герметично закройте крышкой. Банку оставьте остывать при комнатной температуре, а затем перенесите в прохладное место.
5. На первый взгляд сочетание абрикосов и специй может показаться необычным. Но вкус получается очень интересный — с лёгкой сладостью, пряными нотками и приятной кислинкой.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
