Силт из малины на зиму 🍓
Ингредиенты:
Малина — 500 г
Сахар — 400 г
Приготовление:
1. Малину аккуратно переберите, удалите мусор и подпорченные ягоды. После этого переложите её в кастрюлю с толстым дном. Это важно — так ягоды прогреваются более равномерно и варенье меньше пригорает.
2. На умеренном огне доведите малину до кипения, затем уменьшите нагрев и варите примерно 20–25 минут, периодически снимая пенку. Кухня в этот момент пахнет просто невероятно. По-летнему.
3. Затем всыпьте сахар и хорошо размешайте до полного растворения. Масса станет более густой и блестящей. Примечательно, что у силта текстура получается чуть нежнее, чем у обычного варенья.
4. Баночки и крышки заранее простерилизуйте. Горячий силт разлейте по горячим банкам, сразу закройте крышками и укутайте примерно на сутки.
5. Когда баночки полностью остынут, их можно убрать на хранение. Зимой такой малиновый силт особенно хорош к чаю, блинам или просто на свежий хлеб. Очень уютная заготовка.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
