Варенье из крыжовника и абрикосов 🍑
Ингредиенты:
Крыжовник — 600 г
Абрикосы — 350 г
Сахар — 750 г
Приготовление:
1. Выберите спелый крыжовник и мягкие абрикосы. У крыжовника удалите хвостики, а из абрикосов выньте косточки. Примечательно, что именно слегка переспевшие абрикосы делают варенье особенно ароматным.
2. Крыжовник измельчите блендером, смешайте с сахаром и поставьте вариться примерно на десять минут. Затем добавьте нарезанные абрикосы и продолжайте готовить ещё пятнадцать–двадцать минут, время от времени снимая пенку. Она появляется быстро. И пахнет летом.
3. Чтобы варенье получилось более густым и насыщенным, смесь проваривают три раза, каждый раз полностью остужая между варками. Да, процесс не самый быстрый, зато вкус получается совсем другой.
4. Пока варенье доходит до готовности, простерилизуйте банки и крышки. Горячее варенье разлейте по банкам, сразу закройте и оставьте остывать.
5. Хранить его лучше в прохладном тёмном месте. Зимой такая баночка открывается особенно приятно — к чаю или просто так, ложкой.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
