Варенье нектариновое с лимоном 🍋
Ингредиенты:
Нектарины — 1 кг
Лимон — 1 шт.
Сахар — 800 г
Приготовление:
1. Нектарины хорошо вымойте, удалите косточки и нарежьте аккуратными дольками. Переложите фрукты в кастрюлю, засыпьте сахаром и осторожно перемешайте. После этого оставьте массу на 2–3 часа, чтобы нектарины пустили сок. Примечательно, что именно в этот момент появляется тот самый насыщенный летний аромат.
2. Затем поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите варенье 15–20 минут на слабом огне. Пенку по мере появления снимайте. Потом варенью нужно дать полностью остыть — примерно 2–3 часа. Не торопитесь. Так вкус получается мягче и насыщеннее.
3. Лимон нарежьте мелкими кусочками прямо с кожурой, только косточки обязательно удалите. Добавьте его в варенье и проварите всё вместе ещё около 15 минут.
4. На первый взгляд рецепт очень простой, но лимон здесь играет особую роль — добавляет лёгкую кислинку и делает вкус нектаринов ярче. Готовое варенье получается ароматным, густым и очень солнечным даже зимой.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
