Варенье «Оранжевое чудо»
Ингредиенты:
Кабачок — 200 г
Тыква — 200 г
Сахар — 250 г
Апельсин — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Вода — до 200 мл
Приготовление:
1. Очищенные тыкву и кабачок освободить от семян, нарезать кусочками и измельчить в блендере. Апельсин и лимон очистить от цедры. Её тоже измельчить, а мякоть нарезать небольшими кубиками.
2. Все подготовленные ингредиенты соединить в кастрюле, добавить сахар и хорошо перемешать. Сначала готовить на слабом огне, чтобы сахар полностью растворился. Затем увеличить нагрев, довести массу до кипения и варить около 40 минут. Постепенно варенье станет гуще, а цитрусовый аромат — заметно ярче.
3. После остывания добавить немного воды — до 200 мл. Снова довести варенье до кипения и проварить ещё 3–5 минут. Казалось бы, совсем короткий этап, но именно он помогает получить нужную консистенцию.
4. Готовое варенье расфасовать по стерильным банкам и закрыть. Что немаловажно, лучше всего оставить его до зимы. За время хранения вкус становится более гармоничным и насыщенным, а аромат цитрусов раскрывается ещё интереснее. Настоящее «Оранжевое чудо».
🥫Свои Заготовки • Подписаться
