Малосольные огурцы с мятой
Ингредиенты (на 1 л):
Огурцы — 600 г
Мята — 3 веточки
Укроп с зонтиками — 3 веточки
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Вода (кипяток) — 500 мл
Приготовление:
1. Огурцы тщательно вымыть. Если хочется добиться особенно хрустящего результата, их можно предварительно замочить в холодной воде на 2–3 часа. Мяту, укроп и чеснок сполоснуть, зелень нарезать, а чеснок измельчить.
2. На дно чистой банки уложить лавровый лист. Затем плотно разместить огурцы, перекладывая их зеленью и чесноком. Сверху прижать всё зонтиком укропа. Казалось бы, мелочь, но именно такие детали делают аромат более насыщенным.
3. Добавить соль и сахар, залить содержимое банки кипятком и закрыть полиэтиленовой крышкой. Оставить при комнатной температуре на 10–12 часов. После этого убрать банку в холодильник ещё на 10–12 часов.
4. Уже через сутки огурцы будут готовы к употреблению. Хрустящие, ароматные и с лёгкой освежающей ноткой мяты. Очень по-летнему.
5. Что немаловажно, если оставить банку в погребе или холодильнике примерно на месяц, огурцы постепенно станут солёными и смогут храниться до зимы. Такой вариант тоже хорош — просто результат будет уже совсем другим.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
