Аджика из кабачков
Ингредиенты:
* Кабачки — 3 кг
* Морковь — 500 г
* Сладкий перец — 500 г
* Чеснок — 5 головок
* Помидоры — 1,5 кг
* Красный молотый перец — 2,5 ст. л.
* Сахар — 100 г
* Соль — 2 ст. л.
* Растительное масло — 200 г
Приготовление:
1. Помидоры пропустить через мясорубку.
2. Кабачки очистить от кожицы и измельчить в мясорубке.
3. Следующим шагом измельчить сладкий перец и морковь.
4. Чеснок выдавить через пресс или измельчить в ступке.
5. Все овощи объединить в одной ёмкости.
6. Добавить соль, сахар и растительное масло.
7. Варить кабачковую аджику на среднем огне, периодически помешивая, в течение 40 минут.
8. Затем добавить красный молотый перец и варить ещё 10 минут.
9. Готовую аджику разложить по стерильным тёплым банкам, закатать.
10. Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом на ночь для медленного остывания.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
