Салат «Тёщин язык» из огурцов на зиму — просто объеденье!
Ингредиенты:
* Огурцы — 3 кг (лучше брать молодые, но если есть крупные, снимите кожицу)
* Болгарский перец — 800 г
* Помидоры — 1,5 кг
* Чеснок — 100 г
* Соль — 2 столовые ложки с небольшой горкой
* Сахар — 70-100 г (в зависимости от сладости овощей)
* Растительное масло — 150 мл
* 9% уксус — 70 мл
Указан вес уже очищенных и подготовленных овощей.
Приготовление:
1. Пропустите помидоры, болгарский перец и чеснок через мясорубку.
2. Перелейте полученную массу в кастрюлю и варите примерно 10 минут после того, как закипит.
3. Тем временем нарежьте огурцы тонкими кружочками, примерно 3 мм толщиной.
4. Добавьте огурцы в кастрюлю, дайте закипеть и варите ещё 15 минут.
5. Влейте уксус, тщательно перемешайте и продолжайте варить ещё 5 минут.
6. Разлейте салат по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте одеялом до полного остывания.
Хранится отлично, а зимой станет прекрасным дополнением к любому столу. Удачных заготовок!
🥫Свои Заготовки • Подписаться
