Аджика из сливы
Ингредиенты:
* 2 кг сливы
* 200 г чеснока (5-6 головок)
* 2-3 стручка горького перца
* 1 кг сладкого перца (лучше красного)
* Большой пучок укропа, петрушки, базилика, тархуна
* 2 ст. ложки томатной пасты
* 2-2,5 ст. ложки соли
* 70-100 г сахара
* По 1/4-1/2 ч. ложки черного перца, кориандра, гвоздики, тмина
Приготовление:
1. Очистить, вымыть и обсушить чеснок.
2. Вымыть и удалить косточки из сливы.
3. Вымыть, очистить от семян и нарезать сладкий и горький перец.
4. Вымыть и обсушить зелень, оборвать листочки тархуна.
5. Пропустить через мясорубку чеснок в отдельную миску.
6. Пропустить через мясорубку сливу, перец и зелень, сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить соль, сахар, специи.
7. Довести до кипения, варить на минимальном огне 15-20 минут, добавить чеснок и кипятить еще 5 минут.
8. Разлить в сухие стерильные банки, закрыть стерильными крышками, перевернуть вверх дном, укутать, дать остыть.
Хранить в темном, прохладном месте.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
