Томатный соус «Чемергес»
Ингредиенты:
* Помидоры спелые — 3,75 кг;
* Морковь — 3 шт.;
* Лук — 750 г;
* Сахар — 1,5 стакана;
* Соль — 3 ст. л. без горки;
* Уксусная эссенция (70%) — 1,5 ст. л.;
* Сушеная петрушка — 1 ст. л.;
* Молотый черный перец — 1,5 ч. л.;
* Острый красный перец — 1,5 ч. л.
Приготовление:
1. Помидоры нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю.
2. Добавить нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке.
3. Всыпать соль, сахар, перец, поставить на огонь.
4. Довести до кипения, варить на слабом огне 2 часа, часто помешивая.
5. Всыпать сушеную петрушку, варить еще 30 минут, в конце влить уксус.
6. Разложить по чистым стерилизованным банкам, закатать.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
