Капуста маринованная на зиму — хрустящая, ароматная и невероятно вкусная!
Ингредиенты:
• Капуста — 2,5 кг
• Морковь — 1–2 шт
• Лавровый лист — 3 шт
• Чёрный перец горошком — 15 шт
• Корица — щепотка (на кончике ножа)
• Уксус 70% — 3 ч.л
• Рассол — 1,2 л (на 1 л воды — 50 г соли и 50 г сахара)
Приготовление:
1. Нашинкуйте капусту, морковь нарежьте тонкими полосками, перемешайте и уложите в банки (не слишком плотно).
2. Залейте кипятком, дайте постоять и остыть.
3. Тем временем приготовьте рассол: вскипятите воду со специями, проварите 1 минуту.
4. Слейте воду из банок, залейте горячим маринадом, добавьте уксус и закатайте.
5. Переверните банки несколько раз, чтобы уксус равномерно распределился.
6. Через пару дней капуста приобретает волшебный вкус и хруст!
7. Она прекрасно хранится всю зиму и станет любимым дополнением к любому обеду или ужину.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
