Быстрая маринованная закуска из баклажанов
Ингредиенты:
* Баклажаны (небольшие) — 5 шт.
* Болгарский перец — 3 шт.
* Лук — 3 шт.
* Чеснок — 8 зубчиков.
* Петрушка — 1 пучок.
* Уксус 6% — 125 мл.
* Растительное масло — 60 мл.
* Вода для рассола — 500 мл.
* Соль — 1,5 ст. л.
Приготовление:
1. Отварите баклажаны в кипящей воде 5 минут, затем остудите и нарежьте кольцами.
2. Лук нарежьте кольцами, перец — полукольцами, чеснок измельчите, а зелень мелко порубите.
3. Приготовьте маринад, смешав воду, масло, уксус и соль. Доведите до кипения.
4. В ёмкость для маринования выложите овощи слоями: перец, лук, баклажаны. Каждый слой приправьте чесноком и зеленью.
5. Залейте горячим маринадом, оставьте на 15-20 минут, чтобы овощи пропитались, затем подавайте.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
