Квашенные помидоры с зеленью
Ингридиенты:
8кг помидоров;
200г корня петрушки;
300г зелени петрушки;
200г зелени сельдерея;
300г зелени укропа.
Маринад (1л воды):
70г соли;
50г мёда.
Приготовление:
1. Помидоры вымыть, проколоть в нескольких местах
2. Корень петрушки очистить и натереть на крупной терке
3. На дно ёмкости положить половину промытой зелени и тёртый корень петрушк
4. Затем уложить помидоры, перекладывая их оставшейся зеленью
5. Сверху уложить несколько веточек укропа и сельдерея
6. Для маринада в воду положить соль и мёд, кипятить 2-3 мин, снять с огня и немного остудить
7. Помидоры залить теплым маринадом, чтобы он полностью их покрыл
8. Ёмкость накрыть чистой тканью, сверху положить деревянный круг, установить небольшой гнет и поставить в прохладное место
9. Помидоры будут готовы через 6-12 дней(в зависимости от температуры в помещении).
🥫Свои Заготовки • Подписаться
