Цветная капуста в томате
Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты
1,2 кг помидор
80-100 гр.болгарского перца
1-2 моркови
1 луковица (по желанию)
5-7 зубчиков чеснока
пучок петрушки
2 ст.л соли
150 гр. раст.масла
100-120 гр. сахара
1 ч.л. уксуса 70%
Приготовление:
1. Капусту разобрать на соцветия,слегка (1-2 мин )бланшировать в подсоленной воде
2. Помидоры обдать кипятком,снять кожицу и порезать на кусочки(можно пропустить через мясорубку)
3. Перец порезать кусочкам
4. Морковь натереть на крупной терке,чеснок и петрушку мелко порезать
5. Помидоры,морковь,лук и перец поместить в кастрюлю,добавить масло,сахар,соль довести до кипения
6. Затем добавить капусту. Тушить на медленном огне минут 10-15. В конце добавить уксус,чеснок и петрушку
7. Закрутить в стерилизованные банки
🥫Свои Заготовки • Подписаться
