Манжо (Болгарский овощной салат)
Ингредиенты:
Помидор-3 кг
Баклажаны-2 кг
Перец болгарский-2 кг
Лук-1 кг
Морковь-300 гр.
Чеснок-1 головка
Масло растительное-200 гр.
Уксус 9%-100 гр.
Соль-100 гр.
Сахар-100 гр.
Перец черный молотый-½ ч.л.
Перец горький-½ стручка
Приготовление:
1. На мясорубке перекрутить помидоры. Баклажаны нарезать кружочками. Перец нашинковать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок.
2. Все овощи объединить. Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.
3. Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.
4. Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
