Острая солёная капуста «По-армянски»
Ингредиенты:
5 кг капусты
0,5 кг свеклы
1 острый перец
1 небольшой корень хрена
Для рассола на 1,2 литр воды:
2 ст.л. соли
1 лавровый лист
5 горошин перца черного
Приготовление:
1. Капусту очистить от верхних листьев, нарезать кочан в зависимости от размера на 6-8 частей.
2. Свеклу очистить, помыть, нарезать тонкими кружками. Острый перец помыть. Корень хрена почистить. Нарезать крупными кусками.
3. Приготовить рассол: воду, соль и специи довести до кипения, кипятить 15 минут, полностью остудить.
4. Капусту уложить в стерилизованные банки вместе со свеклой, залить рассолом.
5. Закрыть банки капроновыми крышками. Оставить при комнатной температуре на 3 дня.
6. Затем убрать в прохладное место на хранение.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
