Баклажанная икра с тыквой, помидорами и острым перцем
Ингредиенты:
* Баклажаны — 1 кг
* Тыква — 500 г
* Помидоры — 200 г
* Острый перец — 2 стручка
* Морковь — 300 г
* Лук — 300 г
* Чеснок — 4 зубчика
* Лимонная кислота — на кончике ножа
* Растительное масло — ½ стакана
* Сахар — 1 ст. л.
* Соль — 1 ст. л.
Приготовление:
1.Подготовьте овощи и нарежьте их. В глубоком казанке обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте тыкву и острый перец, готовьте 15 минут.
2. Затем положите баклажаны и помидоры, томите еще 20 минут. Всыпьте сахар, соль и измельченный чеснок, тушите 10 минут.
3. В конце добавьте лимонную кислоту и через 5 минут снимите икру с огня. Разложите в стерилизованные банки и закатайте.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
