Засолка сельди кусочками в сухом посоле
Ингредиенты:
* Сельдь свежемороженая — 1 штука (350–400 грамм);
* Соль — 1 чайная ложка;
* Сахар — 1/2 чайной ложки;
* Смесь перцев — 1/3 чайной ложки;
* Кориандр (семена) — 1/4 чайной ложки;
* Горчица (семена) — 1/4 чайной ложки;
* Ягоды можжевельника — 2 штуки;
* Растительное масло — по вкусу.
Приготовление:
1. Разморозьте сельдь, выпотрошите, тщательно промойте и обсушите.
2. Разделите рыбу на филе, удалите кожу и нарежьте небольшими кусочками.
3. Измельчите специи, смешайте их с солью и сахаром.
4. Уложите кусочки сельди в банку слоями, пересыпая каждый слой приготовленной смесью специй.
5. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник на 12 часов.
6. Утром сельдь будет готова к употреблению.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
