Маринованные баклажаны с капустой
Ингредиенты:
* баклажаны — 1 кг
* капуста свежая — 1 кг
* морковь — 300 г
* чеснок — 10 зубчиков
* острый перец
* черный перец горошком — 10 шт.
* соль — 1,5 ст. л.
* уксус 9% — 0,5 стакана
Приготовление:
1. Баклажаны очистить от хвостиков, опустить в кипящую воду и варить 5-7 минут после закипания.
2. Затем переложить их в миску и охладить. Капусту тонко нашинковать и положить в большую миску. Морковь натереть на терке и добавить к капусте.
3. Нарезать острый перец мелкими кусочками, а чеснок пропустить через чеснокодавилку и добавить к овощам.
4. Остывшие баклажаны нарезать кубиками размером примерно 2 см и отправить в миску к остальным ингредиентам. Добавить соль и уксус.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
