Закатка рассольника на зиму
Ингредиенты:
* Огурцы — 3 кг
* Лук репчатый — 1 кг
* Морковь — 1 кг
* Томатная паста — 600 г
* Сахар — 200 г
* Растительное масло — 250 мл
* Соль — 4 ст. л.
* Уксус 9% — 100 мл
* Перловая крупа — 500 г
Приготовление:
1. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Перловку отварить до почти полной готовности. Огурцы также натереть на крупной тёрке.
2. В кастрюле соединить морковь, лук и огурцы. Отдельно смешать соль, растительное масло, томатную пасту и сахар, затем этой смесью заправить овощи.
3. Варить овощи на среднем огне в течение 40 минут. После этого добавить варёную перловку и варить ещё 5 минут.
4. В конце приготовления влить уксус, хорошо перемешать и снять с огня.
5. Горячий рассольник разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
