Лечо с рисом
Ингредиенты:
помидоры - 3 кг.;
болгарский перец - 1 кг.;
лук - 1 кг.;
морковь - 1 кг.;
подс. масло - 0,5 л.;
рис - 1 стакан;
сахар - 200 гр.;
уксус - 100 мл.;
соль - 3-4 ст.л.
Приготовление:
1. Рис промываем несколько раз в холодной воде, сцеживаем, заливаем кипящей водой, перемешиваем, закрываем плотно крышкой и накрываем сверху полотенцем — пусть запаривается
2. Помидоры моем, опускаем их на несколько секунд в кипяток и снимаем кожицу
3. Перемалываем помидоры до получения однородного пюре
4. Выкладываем пюре в большую кастрюлю и варим в течение часа на слабом огне, постоянно помешивая
5. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Морковь чистим и натираем на крупной терке
6. Болгарский перец очищаем серединку от семян и хорошо промываем. Нарезаем перец небольшими брусочками. 7. В кастрюлю с вареными помидорами добавляем лук, морковь, сладкий перец и варим еще 30 минут.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
