Домашние куриные колбаски без оболочки
Ингредиенты:
* Куриное филе — 800 г
* Сливочное масло — 100 г
* Молоко — 100 мл
* Яичные белки — 2 шт.
* Лук — 1 шт.
* Чеснок — 3 зубчика
* Кукурузный крахмал — 30 г
* Соль, перец — по вкусу
* Сахар — 1 ч.л.
* Паприка — 2 ч.л.
* Кориандр — 1 ч.л.
Приготовление:
1. Куриное филе, слегка подмороженное, нарезаем на небольшие куски. Лук и пару зубчиков чеснока очищаем и измельчаем. В блендере смешиваем нарезанное филе, лук и чеснок до однородной массы. Затем добавляем в фарш яичные белки, молоко, размягченное сливочное масло, сахар, соль, перец по вкусу, специи и кукурузный крахмал. Тщательно перемешиваем.
2. Полученную массу перекладываем в кулинарный мешок и отрезаем носик диаметром около 1 см. Выдавливаем фарш из мешка в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, отрезая колбаски ножницами. Обжариваем их с двух сторон на среднем огне приблизительно 5-6 минут.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
