Греческая закуска «Пальчики оближешь»
Ингредиенты:
* Фасоль — 1 кг;
* Репчатый лук — 0,5 кг;
* Морковь — 0,5 кг;
* Болгарский перец — 0,5 кг;
* Помидоры — 2 кг;
* Сахар — 0,5 стакана;
* Соль — 1,5 ст. л.;
* Растительное масло (рафинированное) — 250 г;
* Красный жгучий перец — 1–2 шт.;
* Чеснок (крупные головки) — 3 шт.;
* Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Отварите фасоль до готовности, не допуская её переваривания.
2. Нарежьте лук полукольцами или мельче и обжарьте до золотистого цвета.
3. Помидоры и перец нарежьте полукольцами или небольшими кусочками.
4. В кастрюле соедините фасоль, обжаренный лук, помидоры, перец, добавьте соль, сахар и растительное масло.
5. Варите смесь на медленном огне 30 минут после закипания.
6. За 5 минут до конца варки добавьте жгучий перец (по вкусу), измельчённый чеснок и уксусную эссенцию.
7. Готовую закуску разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и укутайте до полного остывания.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
