Невероятно вкусный салат на зиму
Ингредиенты:
* капуста – 1 кг;
* болгарский перец – 1 кг;
* помидоры – 1 кг;
* лук – 1 кг;
* морковь – 1 кг;
* огурцы – 1 кг;
* соль – 5 ч.л.;
* растительное масло – 1 стакан;
* уксус – 1 стакан;
* сахар – 5 ст.л.
Приготовление:
1. С капусты снимите верхние листья, разрежьте её пополам или на четыре части и тонко нашинкуйте. Если у вас есть специальная шинковка, используйте её для измельчения.
2. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке.
3. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
4. Болгарский перец вымойте, удалите семена и плодоножки, затем нарежьте соломкой.
5. Помидоры нарежьте небольшими дольками или кусочками, а огурцы – кружочками или полукольцами.
6. Все подготовленные овощи сложите в большую кастрюлю.
7. В отдельной миске приготовьте маринад. Для этого смешайте уксус с растительным маслом, добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте.
8. Залейте овощи полученным маринадом, хорошо перемешайте и оставьте на час. Затем поставьте кастрюлю с овощами на плиту, доведите до кипения и варите 5-10 минут.
9. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, не требующим дополнительной стерилизации.
10. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания на следующий день. После этого уберите банки с салатом в погреб или кладовую.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
