Клубничное варенье без варки ягод
Ингредиенты:
Клубника – 2 кг.
Сахар – 1 кг.
Вода – 0,5 стакана
Приготовление:
1. Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую.
2. Удаляем плодоножки, моем ягоды и сцеживаем на сито.
3. Затем кладем клубнику в миску.
4. В другой миске варим сироп: в 1 килограмма сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь.
5. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый.
6. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
7. Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть.
8. В это время она отдает свой сок и сироп становится жидким.
9. Потом остывшую клубнику процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.
10. Даем клубнике полностью остыть.
11. И еще раз повторяем эту процедуру.
12. После третьей процедуры, мы раскладываем клубнику в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем и ставим в одеяло.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
