Соль «Базилик с чесноком»
Ингредиенты:
* Зелёный базилик (листья) — 50 г
* Свежий очищенный чеснок — 50 г
* Каменная соль — 1–1,5 стакана (объём 250 мл)
Приготовление:
1. Зелёный базилик перебрать, отделить листья, тщательно промыть и обсушить от лишней влаги.
2. Нарезать базилик на доске, затем порубить ножом.
3. Чеснок очистить от кожуры, промыть и обсушить.
4. Натереть чеснок на мелкой тёрке или нарезать соломкой. Важно именно нарезать чеснок, а не давить его через пресс.
5. Смешать базилик и чеснок в одной миске.
6. Добавить соль, тщательно перемешать и растереть руками, чтобы базилик и чеснок хорошо пропитались солью.
7. Разложить смесь на бумаге, пергаменте или кальке. Под бумагу рекомендуется подложить пакет и бумажное полотенце для впитывания влаги.
8. Сушить смесь до полной готовности.
9. Готовую соль пересыпать в банку и плотно закрыть крышкой.
Соль хранится в банке под крышкой.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
