Лечо с баклажанами и курицей
Ингредиенты:
* Баклажаны — 3 кг
* Лук — 1,5 кг
* Растительное масло — 500 мл
* Куриное филе — 2 кг
* Чеснок — 2 головки
* Томатная паста — 500 мл
* Соль — 2,5 ст. л.
* Сахар — 100 г
* Уксус — 150 г
Приготовление:
1. Баклажаны тщательно очистить и нарезать кубиками. Тушить их до полной готовности.
2. Куриное филе отваривать в течение десяти минут, затем нарезать мелкими кубиками.
3. Лук нарезать кольцами и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.
4. Все подготовленные ингредиенты соединить, добавить измельчённый чеснок, томатную пасту, соль, сахар и уксус.
5. Варить полученную смесь на слабом огне (температура 50–65º) в течение одного часа.
6. Горячий салат разложить по предварительно стерилизованным банкам (банки стерилизовать 20 минут в кипящей воде).
7. Банки перевернуть и оставить до полного остывания.
8. Хранить готовое лечо в тёмном, прохладном месте.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
