Грудинка в луковой шелухе
Ингредиенты:
- Свиная грудинка – 1 кг
- Луковая шелуха – 5 г (примерно от 5 луковиц)
- Соль – 100 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Перец душистый – 6–10 шт.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Вода – 1,5 л
Приготовление:
1. Луковую шелуху хорошо промыть под водой.
2. Переложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
3. Добавить лавровый лист, перец, соль. Перемешать.
4. Положить грудинку, после закипания убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 40 минут.
5. За 10 минут до окончания варки добавить нарезанный пластинами чеснок.
6. По окончании варки достать шелуху и ею укутать грудинку. Остудить и поставить в холодильник на 10–12 часов.
7. Достать грудинку из рассола, обсушить бумажным полотенцем и нарезать.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
