Закуска из баклажанов с чесноком
Ингредиенты:
Толченый чеснок – 2 головки
Томатный сок – 1,5 л.
Сахар – 0,5 стакана
Масло растительное – 1 стакан
Уксус 6% – 0,5 стакана
Соль – 1 ст. л.
Баклажан – 1 кг.
Разноцветные сладкие перцы – 5 шт.
Острый зеленый перчик – 1 шт.
Приготовление:
1. Очистите чеснок и удалите семена и перегородки из острого перчика.
2. В большой кастрюле вскипятите томатный сок с добавлением соли, сахара, растительного масла и уксуса.
3. Прокрутите острый перец и чеснок через мясорубку, смешайте с кипящим томатным соком и снова доведите до кипения.
4. Удалите сердцевину из сладких перцев, нарежьте их тонкой соломкой, баклажаны вымойте и нарежьте полукольцами.
5. Сложите нарезанные овощи в кастрюлю с кипящей смесью и тушите на небольшом огне под крышкой около 35-40 минут.
6. После готовности разложите горячую закуску в стерильные банки и плотно закройте крышками.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
