Салат из овощей
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 кг
Помидоры - 1,5 кг
Фасоль - 800 гр
Моркови - 500 кг
Болгарский перец - 500 кг
Чеснок - 200 гр
Луковица средняя - 3 шт
Растительное масло - 500 мл
Уксус 9% - 100 мл.
Сахар - 150 гр
Укроп - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Приготовление:
1. Подготовим баклажаны: нарезаем кубиками, подсаливаем и убираем на час.
2. В это время нужно отварить фасоль. Нарезать дольками помидоры и перец, измельчить чеснок.
3. Натрём на крупной тёрке морковь, которую обжарим вместе с луком. Всё перекладываем в одну кастрюлю, добавляем туда измельченные укроп с петрушкой, соль, сахар, уксус и масло.
4. Тушим все это в течении часа. В горячем виде разложить в банки и закатать.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
