Сельдь домашнего посола
Ингредиенты:
Селедка - 2 шт.
Вода - 1 л.
Соль - 170 г.
Сахар - 35 г.
Лавровый лист - 2 шт.
Чёрный перец горошком - 10 шт.
Душистый перец - 5 шт.
Приготовление:
1. Сельдь разморозить, удалить жабры, промыть и просушить бумажными полотенцами, не разделывать.
2. В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить соль, сахар, лавровый лист, душистый и чёрный перец, довести до кипения, дать покипеть 3-4 минуты.
3. Рассол остудить.
4. Рыбу положить в пластиковый контейнер или эмалированную кастрюлю с крышкой, залить рассолом.
5. Убрать в холодильник на 48 часов, получится малосолёная рыба.
6. Чтобы рыба стала более соленая её можно оставить в холодильнике на 3 суток.
7. Готовую рыбу достать из рассола, обтереть.
8. Разделать рыбу и порезать на порционные кусочки.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
