Домашний сыр по-фински
Ингредиенты:
Цельное молоко (чем жирнее молоко, тем вкуснее получается сыр) - 2 л.
Кефир - 1 л
Яйца - 3 шт
Соль - 2 ч. л. (по вкусу)
Приготовление:
1. В глубокой посуде взбить венчиком яйца с кефиром до однородной консистенции
2. Вылить молоко в большую кастрюлю (4 л) и довести до кипения
3. Помешивая, нагревать смесь до тех пор, пока сырная масса не поднимется на поверхность молока
4. Выключить нагрев плиты, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться в течение 1-1 ½ часов
5. Шумовкой переложить сырную массу в сито или дуршлаг, предварительно выстеленный чистой льняной салфеткой или марлей, добавить соль, перемешать, накрыть тарелкой и поместить сверху небольшой груз
6. Поставить форму с сыром в холодильник на 8 часов
7. Вынуть готовый сыр из формы, переложить в пластиковый контейнер, плотно закрыть
8. Хранить в холодильнике.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
