🍅 Салат "Ирэн" с цветной капустой — зимний вкус лета!
▪️ Ингредиенты:
• Томаты — 1,5 кг
• Цветная капуста — 2 кг
• Болгарский перец — 1,5 кг
• Петрушка — большой пучок
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 ст. л.
• Масло растительное — 200 мл
• Перец горошком — 10–15 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Уксус 70% — 1 дес. л.
▪️ Приготовление:
1. Помидоры обдаем кипятком, снимаем шкурку, режем и варим 30 минут с маслом, солью, сахаром и специями.
2. Перец нарезаем соломкой, капусту разбираем на соцветия, добавляем к томатам и готовим еще 15 минут.
3. В конце кладем рубленую петрушку, вливаем уксус, перемешиваем.
4. Разливаем по стерильным банкам (~4 × 0,75 л), стерилизуем 15 минут и закатываем.
💡 Ароматный салат, который зимой напомнит о лете! Попробуйте — не пожалеете!
🥫Свои Заготовки • Подписаться
