Кабачковая икра-вкус детства из-на зиму 🍆
Ароматная, нежная и такая аппетитная — эта икра станет вашей любимой заготовкой. Намазывайте на хлеб, подавайте к гарнирам или ешьте ложкой — объедение!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачки — 3 кг
Лук — 500 г
Чеснок — 50 г
Болгарский перец — 1–2 шт. (по желанию)
Помидоры — 500 г (или томатная паста — 250 г)
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 3 ст. л.
Масло растительное — 8 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
ПРОСТОЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Измельчаем кабачки, лук, чеснок и перец через мясорубку.
Тушим в кастрюле с толстым дном 30 минут.
Добавляем тёртые помидоры (или пасту) и варим ещё 30 мин.
Вводим масло, специи, уксус и зелень — готовим 10 минут.
Раскладываем по стерильным банкам и закатываем.
Переворачиваем, укутываем до остывания — и на хранение!
СОВЕТ: Если любите пикантность — добавьте щепотку острого перца! 🌶
🥫Свои Заготовки • Подписаться
