Печенье с творожной и яблочной начинкой👩🏻🍳
Тесто
100 гр сливочного масла
1 яйцо
80 гр сахара
100 гр сметаны (20%)
пол ч л соды
310 гр муки
Творожная начинка
180 гр творога (у меня обычно 5 или 9%)
30 гр сметаны
30 гр сахара
1 белок
1 ч л муки
Яблочная начинка
2 средних яблока
~30 гр сахара (по вкусу)
Приготовление
Для теста смешиваем мягкое сливочное масло, яйцо, сахар. Отдельно в сметану добавляем соду, хорошо перемешиваем и после увеличения в объеме добавляем к остальным продуктам.
Перемешиваем и всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто, чтобы оно стало однородным и убираем в холодильник на 30 минут (долго месить не нужно, как только тесто соберется, можно его убирать)
Для творожной начинки сначала соединяем творог, сметану и сахар, затем добавляем белок и в конце муку
Для яблочной мелкой соломкой нарезаем яблоки, добавляем сахар по вкусу, перемешиваем и готово
Тесто делим на 13 частей (получается примерно по 48 грамм) и раскатываем каждую в небольшой круг
Выкладываем начинку, аккуратно сворачиваем в рулет и перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой
Выпекать при 180° ~20 минут
Посыпаем сахарной пудрой и все готово👩🏻🍳
