Ингредиенты
Молоко - 300 мл
Дрожжи - 7 грамм
Сахар - 3 столовой ложки (по желанию можно больше)
Кипяток - 50 мл
Масло сливочное - 20 грамм
1 чайная ложка соли
Яйцо - 1
Мука +- 500/600 грамм
Берете очень теплое молоко, добавляете дрожжи, сахар, оставляете подниматься опару.
Тем временем в отдельную миску добавляете 50 мл кипятка, кладем сливочное масло и чайную ложку соли, помешивая растапливаем сливочное масло. Как опара поднимется соединяете в большой чашке все ингредиенты. Перемешали и потихоньку вводим муку. Тесто должно немного липнуть к рукам, но не сильно, важно не забить мукой. В конце добавляем растительное масло и домешиваем тесто.
Накрываем пакетом и оставляем в теплом месте на 40 минут. Как тесто поднялось обминаем его еще раз, для того, чтобы вышел углекислый газ и оставляем еще на 40-50 минут.
Раскатываем примерно 0,7 мм тесто и обжариваем в большом количестве масла до золотистого цвета. Как только кинули пышки можно их сразу перевернуть, чтобы они более более воздушные 🤗 При жарке важно постоянно их помешивать. Внутри они очень пышные и на следующий день остаются мягкими 🤍
