🍞 Почему не поднимается дрожжевое тесто
1️⃣ Проверяйте дрожжи
📅 Смотрите срок годности.
⚖️ Помните: сухие и прессованные дрожжи отличаются по весу и дозировке.
2️⃣ Тест на работу дрожжей (опара)
🥛 Жидкость + 🍬 сахар + 🍞 дрожжи + немного муки.
🚫 Соль не добавляем (она осаживает дрожжи).
⏳ 5–10 мин — появилась «шапочка» из пены? ✅ Дрожжи живы.
❌ Нет пены — дрожжи менять.
3️⃣ Соль
🧂 Добавляем только после проверки дрожжей.
4️⃣ Мука
🌾 Вводим постепенно, замешивая тесто каждый раз.
5️⃣ Любовь к тесту
🤲 Дрожжевое тесто любит внимание и работу руками.
💡 Про вред дрожжей: если пачками не едите — ничего страшного для здоровья нет.
Свежая выпечка - Подписаться
