Я живу в Турции и показываю простые рецепты из доступных продуктов.
Так готовят в турецких семьях практически каждый день.
Ispanaklı pasta — один из самых известных домашних десертов в Турции.
Шпинат здесь используют только для цвета, вкус остаётся нежным и сливочным.
Важно дать торту время стабилизироваться, чтобы крем держал форму.
РЕЦЕПТ
Шпинатное пюре
15–20 листьев шпината
½ стакана молока
Шпинат на 20–30 секунд в кипяток, затем сразу в холодную воду.
Отжать, пробить с молоком.
Использовать 1 стакан пюре.
Бисквит
4 яйца
1 стакан сахара
½ стакана растительного масла
1 стакан шпинатного пюре
1 пакет ванилина
1 пакет разрыхлителя
щепотка соли
2 стакана муки
Яйца взбить с сахаром до пышной массы.
Добавить масло и шпинатное пюре.
Добавить муку, разрыхлитель, ванилин и соль.
Перемешать.
Выпекать при 170–180° 30-35 минут.
Остудить.
Срезать корж под форму, остальное измельчить в крошку.
Крем
1 литр молока
1 стакан сахара
1 пакет ванилина
3 ст. л. муки с горкой
2 ст. л. крахмала с горкой
1 желток
2 ст. л. сливочного масла
1 пакет krem şanti
(или 200 мл сливок 30–33%)
Смешать молоко, сахар, муку, крахмал, ванилин и желток.
Варить до загустения.
Добавить сливочное масло.
Накрыть плёнкой и полностью остудить.
Добавить krem или сливки и взбить до пышной массы.
Сборка
Выложить корж в форму.
Пропитать 1 стаканом молока.
Сверху крем.
Сверху бисквитная крошка.
Убрать в холодильник минимум на несколько часов, лучше на ночь.
Свежая выпечка - Подписаться
